Du lịch Cửa Lò – Ngọt dịu ngao xào dừa

Ngao là thực phẩm phổ biến và phù hợp với khẩu vị nhiều người. Cách chế biến đơn giản nhất có lẽ là luộc hoặc hấp nhưng chỉ cần biến tấu một chút thôi như là kết hợp cùng vị dừa thì món ngao Cửa Lò sẽ càng hấp dẫn và đặc sắc hơn.

Ngao xào dừa Cửa LòNgao xào dừa Cửa LòDu lịch Cửa Lò – Nghệ An 2019

Tham khảo : 

Ngao Cửa Lò chọn con to, mập. Có thể không cần luộc nghêu cho bung bỏ trước khi xào nhưng phải rửathật sạch cát để món ăn không bị lạo xạo.

Nguyên liệu: – 210g cơm dừa nạo- 3 cây sả- 2 thìa cà phê tỏi băm- ½ thìa cà phê hạt nêm- 2 nhúm húng quế- 2 thìa cà phê bột bắp- 2 thìa cà phê tỏi băm- ½ thìa cà phê ớt hiểm băm- 2 thìa cà phê hạt nêm- ½ thìa cà phê đường- ½ thìa cà phê bột ngọt- Dầu ăn.Có thể mua được ở nhiều nhà hàng sinh thái.

– Ngao Cửa Lò rửa sạch cho hết sạn bẩn, dùng dụng cụ bào dừa thành những lát mỏng để riêng

– Tỏi băm nhỏ, phi thơm cùng dầu ăn rồi trút ngao vào xào to lửa. Phần nước mặn từ ngao tiết ra các bạn chắt bỏ đi nhé

– Khi ngao hơi hé miệng thì các bạn nêm 1 thìa cà phê đường và tương ớt vào xào cùng (để có màu đỏ hấp dẫn cho món ăn các bạn có thể sử dụng màu hạt điều hoặc sốt cà chua bán sẵn)

– Hòa bột năng với nước lọc từ từ chế vào ngao tạo phần nước sốt hơi sánh

– Cuối cùng các bạn cho cùi dừa vào đảo đều

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *