Cách làm món bánh căn Đà Lạt

Bánh căn – nét đặc sắc trong ẩm thực Đà Lạt, là một trong những món ăn được nhiều du khách yêu thích nhất tại Đà Lạt. Tuy chỉ là một món bánh giản dị nhưng bánh căn lại được biết đến như nhiều món ngon vỉa hè nổi tiếng khác của phố núi như bánh tráng nướng, nem nướng hay xắp xắp.

Bánh căn - nét đặc sắc trong ẩm thực Đà Lạt
Bánh căn – nét đặc sắc trong ẩm thực Đà Lạt

Nhiều du khách đi các tour du lịch Đà Lạt thường dành một khoảng thời gian nhất định trong hành trình của mình để khám phá những món ngon bình dân của xứ sở sương mù. Điều đó cũng giúp du khách có thêm những trải nghiệm, những điều bình dị và thường nhật như chính những người bản xứ. Một trong những món ăn giản dị ấy là món bánh căn Đà Lạt, một món ăn có hương vị rất đặc trưng. Vì đây là một loại bánh từ các vùng miền khác du nhập vào Đà Lạt.

Cách làm món bánh căn Đà Lạt

Bánh căn Đà Lạt có cách chế biến khá đơn giản, không quá cầu kỳ, cũng được đổ khuôn bằng bột gạo, nhưng lại đa dạng hơn khi kết hợp với nhiều loại nhân tùy theo khẩu vị của thực khách. Nhân bánh rất đa dạng, có thể là trứng gà ta, trứng cút, trứng vịt được đổ lên trên mặt bánh khi bột bánh đã se gần chín. Nếu thực khách không thích ăn trứng thì có thể chọn cho mình loại nhân khác như hải sản, hoặc có thể là chút đậu xanh đã xôi chín vàng ươm rất bùi. Khi đã đổ chín, bánh căn sẽ được bày theo từng cặp trên đĩa, dùng kèm với một ít xíu mại, chả lụa và nước chấm. Bí quyết để món bánh căn thu hút được nhiều khách như vậy cũng một phần là nhờ vào nước chấm của món này, nước chấm được pha chế rất khéo theo gồm nước mắm pha với chút mỡ hành và chút ớt hoặc sa tế. Nước chấm đôi khi là nước mắm nhưng cũng có thể là mắm nêm, cũng được pha chế rất nhẹ nhàng theo đúng vị của người Đà Lạt.

Cách chế biến món bánh căn Đà Lạt
Cách chế biến món bánh căn Đà Lạt

Nếu ai đã từng đi nhiều nơi, qua nhiều vùng miền, trải nghiệm nhiều món ăn khác nhau ở nhiều vùng đất khác nhau có lẽ cũng thấy rất rõ bánh căn có ở rất nhiều nơi, đặc biệt nhất là bánh căn Phan Thiết nổi tiếng thơm ngon. Tuy vậy, món bánh căn Đà Lạt lại rất đặc biệt bởi hương vị rất nhẹ nhàng thanh đạm và thơm ngon lạ lùng, bởi nó ẩn chứa nét tinh túy rất riêng của Đà Lạt không thể nhầm lẫn với nơi nào khác.

Bánh căn Đà Lạt
Bánh căn Đà Lạt

Ngoài ra, các bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khác tại nhiều vùng miền của Việt Nam qua chuyên mục sau: Lễ hội ẩm thực